San Zacarías el Asceta (también llamado el Ayunador) de las Cuevas fue un asceta en las Cuevas Lejanas en los siglos XIII-XIV.
Ayunaba tan estrictamente que no comía nada horneado ni hervido, y solo consumía verduras una vez al día a la puesta del sol. Los demonios temblaban ante la mera mención de su nombre. A menudo, el monje veía ángeles, con los que mereció vivir en el cielo.
Fuentes consultadas: oca.org, johnsanidopoulos.com